麩胺是由腦中的氨(ammonia)和麩胺酸(gluatamic acid)
所含成的。腦脊髓液中的麩胺濃度提高與肝性腦病變
(hepatic encephalopathy)有關。

增加的情況發生於：肝性腦病變。

6-15 mg/dL  危險值：大於40 mg/dL

當血清白蛋白、丙胺酸轉氨酵素(ALT)、膽紅素、和鹼性
磷酸酵素的濃度都正常；或是沒有任何肝病的臨床證據
時，並不需要做此試驗。當腦脊髓液的麩胺濃度正常
時，基本上就可排除肝性腦病變的發生。